Verkleidung Dachschräge -> welches Material, Risse-Vermeidung

Hallo liebe Experten,

ich möchte nach der Dämmung meines Dachbodems die Dachschrägen verkleiden (soll als Wohnraum genutzt werden).

Erstmal kurz zur Historie: Raum war bisher nicht benutzt, da die zu dünne Dämmung extrem schlecht gedämmt war und die Dampfsperre fehlte teilweise. Beides habe ich komplett herausgerissen. Neu gedämmt habe ich mit Rockwool Klemmrock 200mm (zwischen die Dachsparren) und obendrauf eine Dampfbremse.

Nun stellt sich mir die Frage, mit was ich die Decke verkleiden soll...

Ich würde gerne auf eine Unterkonstruktion aus Dachlatten mal ganz allgemein gesagt "Platten" montieren, die ich später streichen möchte (bzw. ggf. auch mit einem Reibeputz versehen). Als "Platten" kommen derzeit für mich in Betracht:

1. MDF -> relativ hohes Gewicht, läßt sich direkt anstreichen, ggf. Schadstoffbelastung

2. Rigips-Platten (Gipskartonplatten) -> sind günstig, leichte Verarbeitung, ggf. hoher Schwefelgehalt (?)

3. Fermacell (Gipsfaserplatten) -> hoher Feuerschutz, schalldämmend, gutes Raumklima

4. OSB-Platten ->

Was würdet ihr mir empfehlen - und vor allen Dingen warum?

Und noch eine weitere wichtige Frage: Was kann ich tun, um Risse zwischen den Platten zu vermeiden? Glasfasergewebeband soll helfen, was muß ich bei der Unterkonstruktion beachten? An den Wänden sollte wohl ein Abstand von 1cm sein, richtig?

Danke im voraus für alle Tipps!