Nachteile ohne Architektenvertrag

Vertrete die Interessen einer alten Damen, deren Jugendstilvilla bei einer Brandkatastrophe zu Schaden kam. Gebäude ist denkmalgeschützt, und Brandversicherung hat ca. 700 000 € für Wiederaufbau bewillligt (zusätzlich sog. Mehrungen).
Nach dem von Versicherung erstelltem Parteiengutachten belaufen sich sich die sog. Bau-Nebenkosten für Architekten und sonst. Ings. auf
63000 € netto.
Es wurde von Anfang an betont, dass an dieser Zahl nichts geändert werde!!
Da Aufbau recht kompliziert ist (schloßähnliches Dach), verlangt Architekt
109 000 €, aber dessen Antrag wurde abgelehnt.
Ein Architektenvertrag auf Basis VOB wurde noch nicht von der Bauherrin unterzeichnet.
Jetzt ziehen sich Streitigkeiten schon seit Monaten hin.
Architekt hat bereits va. 30 000 € erhalten, scheint aber in seinem Engagement erheblich nachgelssen zu haben.
Auf was muss ich aufpassen, da ich noch keinen Vertrag habe? Welche Nachteile könnten entstehen?
Suche dazu sehr guten Anwalt im Raum Frankfurt/M, der sich in HOAI usw. auskennt. Ferner auch in Versicherungsfragen.
Besten Dank.