Dunstabzug über Dach?

Guten Tag liebe Forengemeinde.
Bin neu hier im Forum, also bitte etwaige Fachbegriffsaussetzer meinerseits entschuldigen :-D

Zum Thema:
Ich stehe gerade mit dem Zimmerer vor einem kleinen Problem. Und zwar haben wir aufgestockt und dabei wurde angedacht den Dunstabzug übers Schrägdach (30°) senkrecht nach oben auszuführen. Dies würde vom 1ten Stock durch die Decke, über den Dachboden nach oben realisiert werden. Strecke gesamt ca 2-2,5m. Laut Küchenplaner kein Problem, muss nur der richtige Dachstein drauf... Leider kann mir der Ziegelhersteller (Braas) auch nicht genau sagen welches System ich dazu benötige. Im Forum schon diverse Antworten angesehen und ebenfalls keinerlei Hinweise auf exaktere Produkte gefunden..
Einzig die normalen Sani-Entlüfter sind zu finden (Durovent/Multivent), allerdings habe ich da keinerlei Ahnung ob man diese so einfach nehmen kann für diesen Zweck?
Selbst herausgefunden hab ich das mindesten noch ein Kondenswasserabscheider über den Dunstabzug in der Küche kommt sowie das es wohl sehr viel Sinn machen würde das komplette Rohr zu dämmen um Kondensat gar nicht erst enstehen zu lassen.

Nun die Frage an euch:
Wie genau mit und welchem System sollte ich den Dunstabzug übers Dach realisieren bzw. kann mir jemand genauere Produkte sagen und/oder sonstiges was ich dazu benötige?
Zusätzliche Info: Dach is gedeckt mit Braas Frankfurter Pfannen in Bordeaux.
Dunstabzug bekommt ein 125er Rohr spendiert welches in der Bodendecke schon vorgesehen wurde.

MfG und schonmal vielen Dank im vorraus,
Thomas

 

Ich glaube war etwas missverständlich ausgedrückt.
Die Dunstabzugshaube in der Küche ist fix. Mit integriertem Motor. Diese hat nen 125er Ausgang.
Die frage ist wie ich die Abluft eben übers Dach löse...