Recht auf Sicherheitseinbehalt ?

Nach § 16 VOB/B müssen Abschlagszahlungen nur auf vertragsgemäße Leistungen geleistet werden. Gegenforderungen können einbehalten werden.

Auch ohne Vereinbarung von pauschalen Einbehalten ist ein Einbehalt bei der Schlussrechnung wegen Mängeln möglich. Es gilt gemäß § 641 BGB (auch beim VOB-Vertrag):
"Kann der Besteller die Beseitigung eines Mangels verlangen, so kann er nach der Abnahme die Zahlung eines angemessenen Teils der Vergütung verweigern, mindestens in Höhe des Dreifachen der für die Beseitigung des Mangels erforderlichen Kosten."

Sie sollten die Mängelbeseitigungskosten grob abschätzen. Diese können Sie mal Drei nehmen (müssen Sie aber nicht). Teilen Sie dem Unternehmer auf jeden Fall mit, welchen Betrag Sie wofür einbehalten. Überzogene Phantasieeinbehalte ohne jeden Bezug zu den Mängeln können bez. Motivation auch das Gegenteil einer Mängelbeseitigung bewirken, nämlich eine aussichtsreiche Klage des Unternehmers auf Werklohn. Weiß der Unternehmer jedoch, dass er einen bezifferten Geldbetrag bekommt, sobald er einen bestimmten Mangel abgearbeitet hat, wird er wesentlich kooperativer sein.