"ohja" Brot oder Semmeln ... da habe ich mich bis dato noch nicht ran getraut "ABER" für den Grill habe ich einige geile Rezepte Gruss Josef
Nach den letzten warmen Tagen, freue ich mich schon auf die Grillrezepte... Pizza werden wir die Tage mal testen. Hoffentlich klappt das auch in einem normalen Ofen. Ich glaube ich muß mal nachsehen was ich noch an Holzresten habe. Eine Art Sommerküche fehlt hier auf jeden Fall
Grillen: Wir sind inzwischen auf eine Art "heißen Stein" umgestiegen. Ne alte Marmorplatte mit Stahlrahmen, unten drunter Feuerchen. Wird alles wunderbar saftig, hat aber noch das "Feuergschmäckle". Brötchen: Mach ich simpel mit Hefe Honig Salz Mehl. Kann die Mengen/ das Rezept reinstellen, falls gewünscht. M.Erfahrung nach ist es wichtig, den Teig viel/lange zu kneten. Was hier abgeht(Kühltruhe etc.) boah
Wer keinen Pizzaofen hat, ein Tipp! Einfach eine Schamotteplatte (3-4cm Dick) besorgen (Internet oder Ofenbauer) und in den Ofen legen. Ofen auf max. Stufe (Ober/Unterhitze) aufheizen (Dauert bei mir 45 Minuten!). Dann die Pitta auf die Schamotte legen. Pizza ist in 5-6min fertig! Es gibt auch fertige Pizzasteine für Backöfen, diese sind aber teuer und nur ca. 1cm stark.
Ja, aber es muß nicht Schamotte sein, da reicht auch eine Natursteinplatte (gabs poliert 5 cm stark beim Natursteinhandel als Restposten für 5€) Ich hab die nur auf Ofenmaß eingekürzt. Da der Pizzaofen noch nicht steht (also gedanklich schon) muß eben damit das Brot im E Herd gebacken werden.
Ja das klingt ja wirklich sehr gut, ich bin ja eine begeisterte Pizzaesserin.Und diese Pizza muß ich unbedingt auch mal kochen.
Moin Josef, besten Dank für's Teilen dieses kulinarischen Schmanckerls. Nachdem man ja mittlerweile die Tieflkühlvariante dieser italienischen Spezialität mitsamt der Geschmacksarmut gewöhnt ist, war das quasi eine Auferstehung meiner Geschmacksknospen. Ähnlich ging es meiner Gattin. Viele Grüße aus Hamburg, Bernie