Haus komplett Sanieren, wärmedämmung etc.

Guten Tag,

mein Name ist Daniel, 26 Jahre, und ich möchte mir ein Haus kaufen, hier zu den Daten:

Baujahr 68
170qm Wohnfläche auf 2 Etagen
960qm Grundstück
große 70qm Garage
2 Etagen + Keller + Dachboden
kosten 100.000€

Zustand: innen Komplett entkernt, also quasi Rohbau, Sanierung möchte ich so weit es möglich ist komplett selber durchführen.

So, nun zu den eigentlichen Fragen.
Da es bei so einem Haus mit der Isolierung ja eher schlecht aussieht, müsste da eine her. Das Sinnvollste ist meiner Meinung nach ein WDVS von außen mit ~20cm. Am liebsten würde ich hierzu von Außen die Ziegel abnehmen, und die wdvs platten direkt auf die eigentliche Wand aufbringen, um nicht zu sehr Aufzutragen, speziell bei Fenster und Türen, und um Weniger Probleme mit Wärmebrücken bei diesen zu bekommen. Macht es denn sinn die Ziegel aus diesem Gesichtspunkt abzureißen, oder sollte ich die Lieber dran lassen? Wie schaut es mit den Kelleraußenwänden aus? Direkt mitisolieren (Garten ist eh recht wüst) oder so lassen? Ist natürlich auch eine kostenfrage (und Arbeit) Aber wenn Garten und Einfahrt Fertig ist, möchte ich da Bestimmt nicht mehr rum baggern...

Da aber vorher der Innenausbau ansteht, hatte ich auch die Idee einer Innendämmung. Da die Wände nackt sind, wollte ich diese mit Gipskartonplatten verkleiden, anstatt zu verputzen. Und da würde sich eine Innendämmung ja anbieten. Ich hatte also gedacht, innen ~4cm mit EPS zu dämmen, das ganze mit Gipskarton zu verpacken, und innen alles zu renovieren etc. um schon einziehen zu können, und in ein bis zwei jahren von außen (zusätzlich) zu dämmen.
Nun habe ich aber auch schon über Probleme mit Taupunkt und Schimmel etc. bei Innendämmung gelesen. Wie Konkret ist dieses Problem bei 4cm? Wie sieht es in 1 bis 2 Jahren aus, wenn ich außen 20cm Dämmung angebracht habe? Wirkt sich eine "doppelte" Dämmung Positiv aus? (schnelleres aufheizen, Raumklima) Wie sieht es dann mit dem Taupunkt aus? Oder ist das mit der Innendämmung völliger Murks?

Den Boden zum Keller hin möchte ich auch isolieren (Kellerdecke und Wohnraumboden), und mit einer Fußbodenheizung ausstatten, Heizung würde ich eine Kombi Therme mit Brennwert einbauen. Wie schaut es mit der Reihenfolge aus? Erst wände dann Boden? oder umgekehrt? Oder erst wände isolieren, dann Boden, Heizung, Estrich, und dann Gipskarton?

So, das sind erst mal so die wichtigsten fragen, die ich habe. Wenn es ernst wird, kommt vielleicht noch die ein oder andere dazu.