Sichtdachstuhl: welche Dämmung, komme hier nicht weiter?

Hallo Forumsmitglieder,

planen gerade unser neues Haus, Eckdaten:
Standort bei Nürnberg
WFl. 190m², 1,5 geschossig + Keller (teilweise, etwa 50% Wohnraum)
u-Wert Wand 0,17, Fenster 0,7, keine KWL, 750m² Grund, Dachfläche etwa 220m²

unser Wunsch ist ein Sichtdachstuhl, demnach reine Aufdachdämmung.

Hab mich eingelesen und viel gegoogelt, komme aber bzgl. Dämmung nicht wirklich weiter.
Was ich bis dato erfahren habe:
- PUR/PIR Dämmung günstig und flach, leider bzgl. Schallschutz ungeeignet und wohl Knackgeräusche
- Holzfaser klimatisch sehr gut, erfordert aber hohe (mehrere Lagen) Aufbauten um u-Wert besser 0,18 zu erreichen und deutlich teurer
- Mineralwolle vereint laut meinen Recherchen wohl die meisten guten Eigenschaften: hohe Dämmung, guter Schallschutz, diffusionsoffen, verhältnismäßig günstig.

Mein Resumée bis dato:
Aufbau von innen nach außen:
Sparren
Sichtschalung
Dachbahn (welche?)
180-200mm Mineralwolle
Unterdeckbahn (welche) oder kombiniertes, kaschiertes Produkt mit Dämmung
Konterlattung
Ziegel

Mit diesem Aufbau erzielt man laut u-Wert.net etwa 0,18 oder besser, hat hohen Dämmwert, guten Schallschutz, verhältnismäßig geringen Aufbau und einen annehmbaren Preis.

Unter Umständen wäre ich noch bereit einen Teil der Sparren (Dicke etwa 6cm) zusätzlich Zwischensparren zu dämmen um einen noch besseren u-Wert zu erzielen und dieses dann mit Profilbrettern zu verkleiden.

Bin mir jedoch nicht sicher ob ich hier auf dem Holzweg bin, würde mich daher über Euren Rat freuen.
Vielen Dank vorab
Beamer