Fragen zu Sortierung von Holz und Trockennuten

Hallo an alle Experten,
ich habe eine Frage zur Holzverschalung einer mit Miwo gedämmten Wand. Dabei geht es mit um die Qualität des Holzes.

Wir sanieren mit Architekten und Bauleiter, aber ...
Aus verschiedenen Gründen haben wir uns während der Umbauarbeiten entschlossen die schon bestehende Holzverschalung auf der Südseite komplett zu ersetzten. Die Nordseite bleibt Bestand. Nun hat uns der ausführende Zimmerer ein Angebot gemacht und der Bauleiter uns dazu geraten. Jetzt ist das Holz da und wir sind ein bisschen erschrocken. Es ist us-Sortierung, also sehr unterschiedlich vom Aussehen her und vorallem fehlen die Trockennuten auf der Rückseite. Bei den vorher eingebauten Brettern war diese vorhanden. Das Holz war nach 7 Jahren auch noch okay, aber teilweise zu kurz nach unseren Umbauten etc., daher soll es neu werden.
Meine Fragen:
Ist US Sortierung dafür normal, sind Trockennuten notwendig, anzuraten oder überflüssig, Das Holz ist nur als "Fichte" deklariert, ist das automatisch nordische Fichte, oder muss das explizit drauf stehen?

Für schnelle Hilfe wäre ich dankbar, wir müssen handeln, falls wir Änderungen brauchen / wollen, die Bauleitung ist nicht ganz so überwältigend, vieles ist nur durch Initiative von uns möglich.

vielen Dank
paulchen456