Fuge zwischen Betonfertigteilen/Keller

Hallo: wir bauen ein Reihenmittelhaus mit einem Keller aus Betonfertigteilen. Zunächst hat die ausführende Firma eine Verzögerungsanzeige geschickt mit der Begründung, die Fertigteile könnten nur nach einigen frostfreien Nächten aufgestellt werden. Dem entgegen wurde die Arbeit dann aber am Dienstag, 31.1. begonnen, bei Tagestemperaturen etwas über null und nachts deutlich kälter (Stuttgart).
Der Keller mitsamt Bodenplatte EG steht jetzt also seit dem 1./2.2. Unser zukünftiger Nachbar hat dann 1 Woche später die horizontalen Fugen (zwischen Bodenplatte/Wänden bzw. Wänden/Decke) angesehen und konnte nach seiner Aussage "locker einen Schraubenzieher" durch den Mörtel stecken. Nach allem, was wir an Information von Fachleuten wissen, hat der Mörtel/Beton was auch immer das ist, doch eine hohe Anfangsfestigkeit und härtet danach nicht mehr soviel aus??
Die Firma sowie unser (naja) Bauleiter tun das etwas ab und sagen, das Zeug würde noch aushärten, das dauert eben seine Zeit. Gestern (12.2.) waren wir auf der Baustelle und konnten an einigen Stellen die Fugen noch ganz gut auskratzen, teilweise war es auch etwas sandig.
Jetzt unsere Fragen:
1. Kann das wirklich sein, daß die Fugen noch richtig was werden, und wir nur zu ungeduldig sind?
2. Wie darf das Fugenmaterial aussehen, wie nicht?
3. Die Firma will diese Woche das EG draufsetzen (auch Fertigteile). Wäre das ein Problem, wenn die Fugen nichts geworden sind?
4. Lt. Firma könnte man die Fugen auch wieder "rauskratzen" und neu machen, denn die seien ja auf Kunststofflagern aufgelegt. Aber auf Dauer muss doch die Verbindung auch tragfähig sein? Und was ist mit der Dichtigkeit?
5. Wie geht eine Sanierung vor sich? Und - kann dabei gewährleistet werden, daß die Schalldämmplatte (ca. 4 cm) zwischen den Häusern heil bleibt?

Gerne würden wir uns überzeugen lassen, dass alle Aufregung umsonst ist...