Granitplatten uneben verlegt

Hallo,
diese Woche haben wir in unserem neuen Haus die Granittreppen eingebaut bekommen. Der Handwerker sollte auch die Treppenpodeste mit Granitplatten (60*30*1 cm) verlegen. Dies hat er auch getan aber die Platten ergeben keine ebene Fläche, sondern fast alle Platten stehen entweder an einer Ecke/ Seite hoch oder sind zu tief. Er hat offensichtlich einfach Kleber mit einer Zahnspachtel aufgetragen, die Platte hineingelegt aber nicht ausgerichtet.

Auf meine Reklamation hin hat er nur gesagt, wegen einem Millimeter macht er nicht rum. Einen Millimeter unterschied haben wir bei sehr vielen Platten, es gibt aber auch diverse Platten, die mehr als einen Millimeter unterschied haben. Teilweise stehen die Platten auf der einen Seite 1 Millimeter hoch, auf der anderen Seite sind sie 1 Millimeter zu tief. Das ganze ergibt eine unebene, mit vielen Kanten behaftete Fläche, die wir so nicht haben wollen.

Welche Korrekturen kann man den einfordern und welche Höhentoleranzen muss man akzeptieren?

Vielen Dank für alle Hinweise.