Gummibärchen für echte Männer

Diskutiere Gummibärchen für echte Männer im Futterecke Forum im Bereich Sonstiges; Mageres Fleisch (ich bevorzuge Rind) in dünne Lappen (ca. 0,5 cm x 2-4cm) oder Streifen (ca. 1cm x 1cm) schneiden und Fettreste sorgfältig...

  1. #1 Anfauglir, 08.03.2013
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    Mageres Fleisch (ich bevorzuge Rind) in dünne Lappen (ca. 0,5 cm x 2-4cm) oder Streifen (ca. 1cm x 1cm) schneiden und Fettreste sorgfältig entfernen. Das Fleisch in einer kräftigen Marinade 1-2 Tage einlegen, danach sorgfältig durchtrocknen.

    Trocknen kann man mit dem Umluftofen bei niedriger Temperatur oder mit einem Trockengerät für Dörrobst etc. Energiesparer können im Sommer auch Wind und Sonne nutzen, dann aber ggf. das Fleisch maschinell vortrocknen wegen der Fliegen. Trocknen mit dem Dörrgerät dauert 12-24h.

    Das Fleisch schrumpft beim Trocknen stark, Fett dagegen nicht. Kleine Fettreste werden so zu unansehlichen Fettbatzen und vermindern zudem die Haltbarkeit. Luftdicht verschlossenes Trockenfleisch ist lange haltbar.

    Neben dem knabbernden Verzehr kann man es auch in der Suppe mitkochen.

    Was ich selber noch nicht gemacht habe: Das getrocknete Fleich zerkleinern und mit Talg ggf. unter Zugabe von Kräutern und Nüssen zu einem festen Brei mischen. Das nennt sich dann Pemmikan.
     
  2. PeterB

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    Das Ganze nennt sich fast in ganz Afrika "Biltong".
     
  3. #3 KerstinEb, 14.03.2013
    KerstinEb

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  4. #4 Gast943916, 14.03.2013
    Gast943916

    Gast943916 Gast

    was kann man damit abdichten?
     
  5. mls

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    die futterluke :D

    nur so nebenbei:
    der verzehr von dem zeug erfordert viel flüssigkeitszugabe ..
     
  6. #6 wasweissich, 14.03.2013
    wasweissich

    wasweissich Gast

    also wenn man viel trinken will , muss man das zeug naschen :D

    müsste man an den thread mit den saufenden handwerkern dranhängen ;) , vielleicht hatten die ja sowas in der butterdose und mussten deswegen .............
     
  7. Julius

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    Bitte, was sind "echte" Männer?
    Und was unterscheidet sie von unechten?
     
  8. R.B.

    R.B.

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