Rindersuppe

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  1. H.PF

    H.PF

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    Grad mal ein Rezept für eine leckere Vorsuppe/leichtes Mittagessen

    500 g Rindersuppenfleisch

    500 g Hähnchenschenkel

    Möhre, Sellerie, Porree,

    1 kleine Zwiebel

    2 Knoblauchzehen

    Handvoll frische Champignons

    Wacholderbeeren, Piment

    Fleisch kräftig anrösten,

    Gemüse anrösten

    mit kaltem Wasser angießen, mit aufkochen lassen

    gemütlich köcheln lassen

    nach 1,5 Stunden durchschlagen, würzen (mit selbstgemachtem Suppengewürz oder Fertigbrühe)

    Fleisch kleinschneiden, Hähnchen auspulen

    Je nachdem wie das Gemüse aussieht und der Anlass ist entweder das Gemüse wieder dazu geben

    oder frisch geschnittenes Gemüse dazu geben und kurz mitkochen.

    Als Einlage passen Nudeln, frisch gemacht Spätzle, Eierstich, Bratwurstklößchen...
     
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Rindersuppe

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