Altes Haus sanierung.. Bruchsteinwand / Dach

Hallo die Herrschaften..
Ich bräcuhte mal ein bisschen Hilfe.. Es geht um ein altes Haus aus dem Jahr 1900 rum.. Seit einiger Zeit bin ich dabei das Haus meiner Tante zu renovieren. Die Konstellation ist etwas schwierig. Ihr gehört das Haus, ich wohne darin! Geplant ist es das ich das Haus mal erben werde. Da ich aber noch keine Sicherheiten habe, bin ich nicht bereit dazu mir einen Kredit zu nehmen, um diesen in das Haus zu investieren! Ich bin daher auf das Geld angewiesen, was ich zur Sanierung bekomme, von meiner Verwandten!
Für dieses Jahr stellt Sie mir Geld in Form von ca. 60.000 Euro zu verfügung!
Ich habe folgende Dinge vor: Ich möchte zunächst das Haus vom Putz befreien. Unter dem momentanen Putz ist ein wunderschönes Mauerwerk, welches ich sichtbar lassen möchte! Nachdem ich mit Hammer und Maisel angefangen habe, das aber viel zu Mühsam war. Die Schlagbohrmaschine zu schwer und zu grob (zu viel power) war, bin ich schließlich bei Maiseln über Druckluft angekommen. Das funktionier soweit ganz gut, ich bin auch schon recht gut vorran gekommen.
Meine Frage jetzt: Wie bekomme ich die Steine richtig sauber? Ich habe schon von Leuten gehört, die auf die Stahlbürste an der Flex oder Bohrmaschine schwören! Einige sagen mir man sollte es eher mit einem Sandstrahler oder der "JOS-Technik" machen. Leider kenne ich mich aber in dem Bereich nicht wirklich gut aus..

Mein anderes vorhaben ist das Dach. Und da gehts letztendlich los mit den Problemen! Sinnvoll ist es ja, diese Arbeit direkt mit zu machen, weil dann verschiedene Kosten wie Gerüst z.B. nur einmal gezahlt werden müssen..
Nach meiner Einschätzung sind die Holzbalken so "lala" die Ziegel sind fertig und es ist absolut nix gedämmt! Es handelt sich um eine Fläche von ca. 80m ² (ohne Dachschrägen) frei zugänglich ohne Gauben usw..

Die Geldgeberin sagt: Man sollte nur den Dachboden dämmen! Ich persönlich denke, das wäre Geld zum Fenster raus geschmissen, weil irgendwann ja eh neue Ziegel oder neue Balken drauf müssen..

Kann mir jemand sagen, wie ich am besten vorgehe, wie ich vielleicht mein Budget etwas vergrößern kann durch eventuelle Förderungen über die kFW oder so?

Noch etwas. Ich habe teilweise in meiner EG Wohnung auch die Bruchsteinmauern von innen frei gelegt, also sichtbar.. Wenn die Bruchsteinmauern von außen UND innen frei gelegt sind.. Ist das überhaupt gut?