Aufbau Holzbalkendecke 1.Etage Alt(an)bau

Hallo!

Habe schon viel in verschiedenen Foren gelesen und möchte Euch bitten
mir bei meinem Problem zu helfen.

In meinem Altbauanbau Bj.ca. 1920 muß ein neuer Fußboden aufgebaut werden.
Die Holzbalken sind ungleichmäßig und in verschiedenen Höhen ( 2 Zimmer wurden durch Abbruch einer Wand verbunden). Aufgrund der Bauweise ist ein Austauschen der Balken nicht möglich.
Diese Holzbalken möchte ich durch Anschrauben von Brettern ( beidseitig )
auf gleiche Höhe bringen und darüber alte 22´er Verlegespanplatten verschrauben( Platten und Bretter sind bereits vorhanden aber noch nicht eingebaut ). Wenn es ohne größeren Aufwand möglich wäre einen Höhenunterschied von 12-13 cm zum Nebenraum auszugleichen würde ich dieses auch machen, ist jedoch kein Muß.
Unter dem Raum ca.3*9m sind eine Küche, ein kleines Bad ( beide normal geheizt)und ein Werkzeug und Gartenuntensilienraum ( wenig geheizt).
Bevor ich anfange "wüste ich gerne wie man das richtig macht".....
Mir stellen sich da noch ein paar Fragen....
U.a. Die Abdichtung zu den verputzten Wänden. Styroporstreifen? (Der Raum soll zu den Unteren Räumen winddicht sein.)
Dampfbremsfolie? (Betrachtung von oben)
Was nehmen als Trittschalldämmung? Als Dämmung gegenüber den unteren Räumen? (Falls keine Zwischensparrendämmung gemacht wird, sondern eine Art "Aufsparrendämmung").
Würde obenauf gerne Fliesen verlegen, allerdings nur wenn technisch nicht
zu aufwendig. Bin leider finanziell nicht auf Rosen gebettet...
Ich hoffe auf Erleuchtung Meinerseits.

Viele Grüße aus
Niederdollendorf Königswinter

Bernd