Deckenanschluss von U-Profilen im Dachgeschoss

Hallo liebe Bauexperten,

aufgrund eines Wasserschadens muss ich einen Teil des Trockenbaus im Dachgeschoss neu errichten. Möglicherweise gibt mir das gleichzeitig die Gelegenheit Dinge am Trockenbau zu korrigieren, mit denen ich schon immer unzufrieden war. Leider wurden bei mir zuerst die Decke und die Dachschrägen verkleidet (einlagig und mit Direktabhängernn) und anschließend die Wände eingezogen, was wohl zu Beeinträchtigungen beim Schallschutz führt. Zudem sind Decke und Dachschrägen krumm und schief. Nun muss ich rund um das Badezimmer die Wände neu errichten und überlege einen Teil der Decke abzureißen und die U-Profile direkt an Kehlbalken und Sparren zu befestigen.
1. Wenn die Wände quer zu Kehlbalken und Sparren verlaufen, kann ich die U-Profile einfach direkt an Kehlbalken und Sparren anschrauben? Auch wenn diese nicht vollständig waagerecht in einer Flucht liegen (muss ich etwas unterlegen, um eine „Berg- und Talbahn“ mit dem U-Profil zu vermeiden oder spielt das keine große Rolle, weil es nach dem Einziehen der Decke ohnehin nicht zu sehen wäre?
2. Wenn die Wände parallel zu Kehlbalken und Sparren verlaufen, reicht es, wenn ich über 3 Sparren/Kehlbalken hinweg Dachlatten schraube, die dann als Befestigungspunkte für die U-Profile dienen?

Für eure Antworten bin ich sehr dankbar.

LG
Ingo