Gewölbekeller

Na ja, solche Keller waren nie für eine höherwertige Nutzung gedacht. Da hat man im Winter ein paar Kartoffeln eingelagert, Mostfaß, und das war´s schon. Vielleicht noch ein paar Gläser mit Eingemachtem. Ein bisschen Schimmel hat niemanden gestört, die Gläser waren ja dicht. Wichtig war, dass die Temperatur im Winter nicht in den Frostbereich ging, und die Luftfeuchtigkeit war während dieser Zeit auch erträglich.

Eine hohe bis sehr hohe Luftfeuchtigkeit ist in solchen Gewölbekellern normal, und in Deinem Fall dringt auch noch irgendwo Wasser ein, was die Situation noch verschärft. Die offenen Fenster sorgen im Sommer erst Recht für eine hohe Luftfeuchtigkeit, da die warme (feuchte) Außenluft innen abkühlt und kondensiert.

Was könnte man tun? Den Keller so nutzen wie es ursprünglich mal geplant war. Ich würde noch schauen wo das Wasser herkommt, evtl. kann man das umleiten. Anstatt offener Fenster sollte man besser mit einem Lüfter arbeiten, der anhand der Feuchtigkeit gesteuert wird. Dann wird zumindest sichergestellt, dass von draußen nicht noch mehr Feuchtigkeit eingetragen wird.

Alles weitere würde bedeuten, dass man den Keller komplett umbauen müsste. Der Aufwand wäre enorm, die Kosten dafür natürlich auch. Vielleicht gelingt es Dir mit den obigen Maßnahmen die Luftfeuchtigkeit in Richtung 70% zu bringen, ich würde mir aber nicht zuviel erhoffen, und es ist klar, dass das lange dauern kann. Dann sollte man dort nur unempfindliche Dinge lagern.