Kaltdach umbau zum Warmdach Fragen über Fragen

Moin,
Ich heisse Daniel, bin 47 Jahre alt und muss leider unser Dach sanieren.
Hier ergeben sich für mich mehrere Fragen auf die ich im Netz leider auf unterschiedliche Antworten stosse.
Wir hatten schon 4 Dachdecker zur Angebotserstellung in unserem Haus und selbst dort gingen die Meinungen auseinander.
Zu unserem Vorhaben.
Wir haben ein Kalttdach mit einer Dachhaut aus Wellfaserzement-Platten. Diese sind nun am Ende ihres Lebens angelangt und bröseln auseinander, so dass in der Dachfläche nach dem letzten Winter zahlreiche Löcher entstanden sind.
Jetzt muss das Dach neu.
Das Ziel ist es dann den Spitzbogen als Lagerraum nutzen zu können (Im Moment wird dort alles klamm).

Aufbau Ist-Zustand von innen nach aussen
Rigips 12,5mm
Lattung
Dampfsperre
40,5x240mm Sparren mit Dämmung 150mm
Luftschicht
Dachlatten
Dachaut

nun möchte ich gerne folgenden Aufbau bewerkstelligen

Rigips 12,5mm
Lattung
Dampfbremse Isover Vario sd-Wert: 0,3 - 5,0
40,5x240mm Sparren mit Dämmung 240mm
Aufsparrendämmung 40mm Holzfaserplatte
Unterspannbahn SD 0,02
Konterlattung
Dachlatten
Dachaut Blechziegel

Unser OG besteht aus 2 Zimmern, eines davon ist schon Saniert (Sparren mit 240mm Isolierung und Dampfbremse Isover Vario, die vorhandenen Dampfsperre hat der Vorbesitzer leider völlig durchlöchert)

Das andere Zimmer kommt dann nach der Dachsanierung.
Anbei Bilder von IST,- und NEU-Zustand
Jetzt zu meinen Fragen.
Ist es fachlich überhaupt korrekt was ich vorhabe?
Der Spitzboden soll mit gedämmt werden und auch einen Dampfbremse erhalten, Diese kann ich ganz gut an die vorhandenen anschliessen.
Bekomme ich Tauwasser auf dem Spitzboden?
Muss ich Zwangslüften auf dem Spitzboden?
Kann ich oder muss ich die Aufsparrendämmung auf die Wand führen wie in Bild 3 ?
Wird die Unterspannbahn über den First geführt?
Muss die Dampsperre in der oberen Geschossdecke raus oder reicht es wenn sie durch die Dampfbremse ersetze?

Ich danke im Voraus für die fachlichen Antworten.
Mit freundlichen Grüßen
Daniel