Rigips-Fragen (Dachgeschoss-Ausbau)

Bei meinem Haus wurde letzten Sommer das Dach erneuert. Neue Ziegeln und Aufsparrendämmung mit Linitherm. Die alte Zwischensparrendämmung (Alu-kaschierte Glaswoll-Bahnen) ist im Dach verblieben, natürlich mit der normgerechten Kürzung im Trauf- und Firstbereich um Tauwasserbildung unter der Linitherm-Dampfsperre zu verhindern.

In den nahezu vollständig entkernten Innenräumen möchte ich jetzt Rigips anbringen. Auf der Sparren-Innenseite befinden sich noch alte Nut und Feder Holzbohlen, wodurch ich eine nahezu ebene Fläche habe.

Jetzt zu meinen Fragen:

1. Kann ich direkt auf diese Holzbohlen meine Rigipsplatten (plan) aufschrauben?
1.1 Oder doch lieber mit einer Unterkonstruktion, wie von den Herstellern gefordert?
1.2 Oder das alte Holz runter bis auf die Sparren, dann eine vernünftige Unterkonstruktion drauf und dann den Rigips?
1.3 Generell würde ich am liebsten das ganze alte Holz runter reissen. Das einzige, was mich davon ein wenig abhält, ist das Thema Schallschutz. Oder lieber schallgedämmten Rigips einsetzen?

2. Was mache ich an den ungedämmten Aussenwänden (Giebelseiten, Kniestock)? "Nur den Rigips" mit Ansetzbinder auf das Mauerwerk pappen? Denn von raumseitiger Isolierung sollte man ja absehen. Oder?

Momentan bin ich ein wenig umschlüssig und daher für jeden Tip dankbar!