Stahlträger Decke verspachteln

Moin liebe Fachleute,

Ich bin neu hier im Forum, habe schon etwas gesucht, aber die passende Antwort bisher nicht gefunden.
Folgende Problemstellung:
Ich will meinen Kellerraum zum Arbeitszimmer ausbauen, Elektrik ist drin, Wände sind verputzt (KalkZement Mörtel), Böden kommen sobald ich mit der Decke fertig bin.
In der Decke sind Stahlträger verbaut, siehe Fotos, die sind rostig, sehen unschön aus. Ich würde die gerne zuspachteln, bin mir aber nicht sicher womit. Problem bei der Sache: die Deckenhöhe ist mit etwa 2,00m nicht so hoch, heisst ich möchte da ungern noch mehr aufbringen, zusätzlich wird der Boden noch mit Fließestrich sowie Dämmung und Vinyl bearbeitet. Da nehme ich mir also auch noch Raumhöhe weg. An manchen Stellen hab ich 3mm Differenz zwischen Träger und Decke, an manchen bis zu 15mm.

Der eine sagt, bring da Fliesenkleber auf, der nächste sagt epoxidharz, der dritte verputzen,... und so weiter.
Könnt ihr mir eine gute, haltbare, anstreichbare, als heimwerker verarbeitbare und (verhältnismässig) günstige masse präsentieren, mit der ich hier weiterkomme?

vielen dank und viele grüsse!