Trockenestrich bei Anstückelung und Bad

Ich renoviere gerade in einem Altbau eine Dachgeschoßwohnung.
Es werden Dachgauben eingebaut welche den Estrich weiter zur Außenmauer verschieben.
Ebenso habe ich im Bad den Estrich raus gehauen um es neu zu gestalten.
Nach dem Dachumbau geht es darum einen neuen Estrich zu verlegen/ein zu bauen. Besser gesagt den Estrich zu verlängern.
In den Zimmern in denen die Dachgauben gebaut werden (ein großes Zimmer mit 55m² in L-Form) muss der Estrich an gestückelt werden.
Kernboden ist Beton.
Der Alte Estrich drauf hat folgenden Aufbau: Matte 3cm, Zementestrich 5cm

Ich habe in Südausrichtung eine Fläche von rund 7m² die an gestückelt werden muss. Diese ergibt sich aus 1breit/tief x 7m lang (Gaubenlänge)
Detaillierter sieht das so aus, das rund 3m Länge aus Betondecke bestehen. Hier müsste also "nur" auf das Niveau des bereits enthaltenen Estrichs gelegt werden. Betonboden ist weitestgehend Plan.
die restlichen 4m in Länge werden vom Zimmerer aus Holzboden eingebaut (der Altbau hatte hier keinen Boden). Auf Niveau des Kern/Betonboden mit entsprechend erforderlicher Isolierung.
die Gesamten 7m bekommen Fenster und unterhalb Heizung. Das heißt der Bereich der an gestückelt werden muss wird wegen Fenster und Heizung wenig bis gar nicht belastet. Das einzige schwere was in diesem Bereich stehen wird ist ein Teil vom Sofa.

Auf der anderen Seite des Zimmers, in Nordausrichtung wird ebenfalls eine Dachgaube errichtet. In diesem Bereich muss der Estrich 4m lang und 1m tief ergänzt werden.
Alles auf Betonboden der relativ Plan ist.
Dort steht später die Küche.

In beiden Bereichen werden noch Heizungsrohre bzw Leerrohre verlegt.

Ich hab mich etwas kundig gemacht und liebäugle nun mit Trockestrich. Zum einen um Geld zu sparen und zum anderen weil ich meine Heimwerkerfähigkeiten verbessern will.
Vom Kernboden bzw. dem Betonboden:
Heizungsrohre und Elektrorohre
Ich würde beide Bereich mit Farmacell gebundene Schüttung Plan ziehen.
Darauf Isoliermatten verlegen
Darauf die Trockestrichplatten.

Eine Dampfsperrenfolie muss zwischen Schüttung und Isoliermatten?

Nun meine Frage, ist der Trockenestrich hier eine passende Wahl?
wäre es ratsam zum bestehenden Estrich eine Fuge zu lassen?
Wandabschlüsse werden wohl immer mit Fuge und Schallschutz abgeschlossen? (werde ich natürlich machen kenne aber die Fachbegriffe nicht und auch nicht wie es genau läuft)

In beiden Bereichen wird später ein Vinylboden mit HDF Trägerplatte verlegt.

Kann mir wer sagen ob das so machbar ist und wenn ja wie man so vorgeht?
Denke ich bin Handwerklich nicht ungeschickt aber das ist für mich dann doch Neuland.

schon mal danke!