Dämmung für Gartenlaube (Schimmelvermeidung)

Hallo,

ehe es zu Schimmel etc kommt würde ich gern mit euch den Dachaufbau besprechen.
Ich würde gern eine minimale Dämmung meiner Gartenlaube vornehmen nachdem ich Querbalken auf 2m Raumhöhe nun endlich entfernt habe (daher auch die "merkwürdigen" Verstärkungen der Dachbalken).

Ich habe hier zwei Varianten erdacht:

Variante 1 (mit Dämmung):

1. Auf die querlaufenden Schalungsbretter (die unter den Bitumenwellplattenliegen) eine 5 cm Steinwolleschicht als Zwischensparrendämmung.
2. Darunter eine Dampfbremse
3. Darunter zum Innenraum 12mm OSB Platten als Abschluss

Kann es bei dem Aufbau zu Schimmel kommen? Muss Luft zwischen OSB-Platten und der Dämmung sein?

Variante 2 (keine Dämmung):
1. Nur die Dampfbremse um den Innenraum winddicht zu machen. So könnte auf jedenfall genug Luft unter den Bitumenplatten durch den First wehen.
2. OSB Platten als Abschluss

Die Laube ist nicht bewohnt. Im Winter bin ich ca. jedes zweites WE mal da für einen Abend und der Ofen hat ja genug Power...
Zudem würde im Sommer ja viel Luft-Konvektion unter den Bitumenplattenstatt finden man sieht ja das Licht durchscheinen.

Ich bin hin und hergerissen...zwischen den Varianten. Alternativ kann man natürlich auch nun die Variante 2 umsetzen und in ein paar Jahren die Bitumenplatten wegreißen und dann XPS von außen draufmachen, abgeschlossen von einen Blechdach. Dann nagt sich dann wenigstens keine Maus mehr durch.

Grüße und Danke!