Probleme und Fragen zur Aussenwand im Altbau

Guten Tag liebe Experten.
Erst einmal möchte ich mich vorstellen und die meine Situation erklären.
Ich bin Jens, 38 Jahre, handwerklich jetzt kein absoluter Idiot, aber auch kein Überflieger was Haustechnik angeht. Ich komme eher aus dem Stahlbau, kann aber etwas mit Holz und Stein umgehen.
Meine Frau und ich kaufen jetzt ein Haus von einem Verwandten und dürfen schon mit Renovierungs-/Sanierungsarbeiten beginnen.
Wir haben keinerlei Informationen zu dem Haus, vermutlich ist es um 1900 erbaut worden. Die tragenden Wände sind aus Ziegelstein, teilweise scheinbar von Innen mit Porenbeton-Steinen gemauert.
Östlich ist ein Anbau dessen unterste Erdgeschoss auch aus Ziegelstein besteht auf die irgendwann mal eine Spritzbetondecke als weitere Etage gesetzt wurde vermutlich um 1950.
Das ganze Haus wurde halb in einen felsigen Hang gebaut und steht komplett auf Fels-/Geröllboden ohne festes Betonfundament.
Wir haben keinerlei Unterlagen oder Grundrisspläne.
Ihr merkt schon, daß wir vor ziemlichen 'Herausforderungen' stehen....

Aktuell ist unser Problem, das in dem Anbau das Badezimmer mit angrenzender Waschküche ist und nur eine Decke Höhe von 1,9m-1,8m hat da der Boden der Waschküche schräg zu einem zentralen Abfluss angelegt wurde, scheinbar mit einer etwa 5-8cm dicken Estrich Schicht.
Gestern haben ein Kumpel und ich die Badewanne und die Duschtasse entfernt und festgestellt, daß die Duschtasse direkt auf den Unterboden, also den Geröllboden gesetzt wurde.
Wir hofften eigentlich daß da 10-20cm Beton drunter sind, damit wir ein paar Zentimeter abtragen können um das Badezimmer tiefer zu legen aber jetzt sind wir direkt auf den Erdreich...
Jetzt haben wir Angst, daß die Wände an Stabilität verlieren und wir irreparable Schäden an den Außenwänden verursachen wenn wir den Boden raus nehme um ihn neu aufzubauen, da an der nördlichen Wand der Hang anliegt und eventuell von Aussen gegen drückt.
Anbei habe ich ein paar Bilder wo ihr hoffentlich das Problem erkennt.

Ich weiß daß eine Ferndiagnose gerade mit den spärlichen Informationen recht schwierig ist, aber es wäre schön wenn ihr uns ein paar Tipps geben könntet wo wir recherchieren können, wen wir fragen können, oder welche Maßnahmen wir in Betracht ziehen sollten.

Danke schon all für das Lesen des ganzen Beitrages!