Feuchtigkeit an der Decke

Guten Tag zusammen,
nun ist es schon einige Tage recht frostig draußen und ich habe in meinem Anbau Probleme mit Feuchtigkeit an der Decke (Bilder).
Zum Aufbau gibt es zu sagen: Ungedämmtes Flachdach, von oben mehrfach mit Bitumenbahnen abgedichtet, dann eine Betondecke.
Innen wurde früher die Decke ca 23cm abgehängt, zwischen die Sparren 2,5cm Holzfaserdämmplatten gelegt und mit Holzpanellen verkleidet. Der Räum ist 8,5 x 6m und hat
über den Dämmplatten, an 2 Wänden je 2 Belüftungsöffnungen von 10x10cm, die scheinbar nichts nutzen, Taupunktverschiebung.
Geheizt wird der Raum ganz normal über Heizkörper.
Ich habe die Panelle abgebaut weil das Wasser in den Innenraum getropft ist, die Hozlfaserdämmung musse ich entsorgen, fürchterlicher Gestank.
Nun möchte ich nicht einfach neue Panelle an die Decke montieren weil das bring ja nix.
Was kann ich hier am besten machen? Soll ich die Deckenkonstruktion komplett abbauen und verputzen, später soll das Dach evtl.noch von außen isoliert werden.


Ich bin für jeden Ratschlag sehr dankbar.

 

Es wird mit der Außenluft belüftet. Was haben die sich bei dieser Konstruktion bloß dabei gedacht? Der Rest des Hauses ist auch mit Betondecke, jedoch nicht mit abgehangener Decke.