Wie viele cm darf der Estrich absinken?

Nicht, dass ich wüsste.
Es gibt ein Maß, um welches sich die Dämmung zusammendrückt bei Belastung. Das sind meist nur 2-3 mm.
Die größten Lageänderung passieren aber durch das sog. Schüsseln.
Leute, die das wissen, setzen die Fußleisten erst, nachdem sich der Estrich wieder gesenkt hat. Wer das nicht abwarten will, muss mit den Fugen leben oder nachsilikonieren.
Schön und angemessen wäre gewesen, wenn Du geschrieben oder noch besser gezeigt hättest, wie groß der entstandene Spalt ist.

 

Natürlich die Ecken. Die sind ja beim Schüsseln am Weitesten vom Mittelpunkt entfernt.

Und warum schreibst Du dann in der Überschrift von Zentimetern?

 

Klingt für mich auch erstmal normal.

 

Sofern nur stellenweise - vornehmlich in den Ecken - scheint das normal zu sein. Zumindest habe ich in zwei Neubauten gleiches erleben dürfen.