Kalkfarbe überspachteln, Latexfarbe

Hallo!

In einer Küche wurde "entdeckt", nachdem es an mehreren Stellen nach etwa 10 Jahren Nutzungszeit zu Blasenbildung (zw 1-2mm bis 3cm) kam, dass unter der Verspachtelung, welche mit Latexfarbe überstrichen wurde, Kalkfarbe, stark kreidend, vorhanden ist. Die Wände wurden schon damals von einem Malerbetrieb gestrichen/gespachtelt.
Da die Blasen erst seit 1-2 Jahren ersichtlich wurden, gehe ich nicht davon aus, dass die Latexfarbe auf zu feuchtem Untergrund aufgebracht wurde, wie es bei Blasenbildung üblich wäre.
Da die Verspachtelung auch abgeplatzt ist, dürfte der Untergrund, also die Kreidefarbe, problematisch sein.

Nun möchte der Malerbetrieb nur die abgeplatzten Stellen bearbeiten und nicht die gesamten Wandflächen, wo NOCH keine Blasenbildung erkennbar ist.

Ist das Vorgehen angebracht?

Das sicherste aber auch aufwändigste wäre, die gesamten Schichten abzufräsen und dann neu beschichten. Ob es wirtschaftlich ist...?
Wenn also nur die bisher aufgetretenen Schäden bearbeitet werden, wie wäre korrekt vorzugehen? Lose Verspachtelung abspachteln, grundieren mit Tiefengrund, dann verspachteln? Oder muss zusätzlich der kreidende Anstrich entfernt werden?