Heuboden Umbau

Hallo ihr Lieben,

Wir möchten unseren alten Heuboden / Dachraum für uns zu einem Sportraum umbauen.
Anbei ein paar Bilder zur Vorstellung.

Hier ein paar Fakten:
- Eine Wand ist die Gemauerte Hauswand.
- Die Außenwände sind Holzbretter auf denen Holzschindeln genagelt sind.
- Das Dach ist ungedämmt
- es existiert bereits ein Heizungsanschluss
- ein Schornstein ist ebenfalls schon vorhanden.

Die Idee ist die folgende:
- die niedrigen Außenwand wird durch Mauerwerk mit Fenstern ersetzt (Blick in den Garten), vielleicht auch ein großes Fenster über die gesamte Breite.
- Elektrik wird reingelegt
- die alten Holzbalken bleiben erhalten
- der Raum muss nicht konstant, Wohnzimmertemperatur haben und braucht daher auch nicht einen modernen Isolationsstandard haben.
- geheizt soll teilweise mit Fußbodenheizung und einem Kamin.
- wir möchten/ müssen möglichst viel selbst erledigen, da mit Handwerkern die Kostenvoranschläge Richtung 80.000€ gehen.

Meine ersten Fragen:
1. Das Dämmen des Daches ist relativ klassisch machbar. Wie ist es aber mit der Außenwand und den Schindeln? Wir hatten einen Schreinern da, der meinte man muss Innen eine neue Wand inkl Isolierung aufbauen mit Abstand zu den Schindeln zu deren Hinterlüftung. Er würde die Wand auch nur mit modernen Dämmstandards bauen. Wir möchten aber nicht auf 30cm Raumtiefe verzichten und sehen nicht die Notwendigkeit es modern zu dämmen.
Nun die Frage, wie könnten wir ohne die Holzschindeln zu entfernen, von innen etwas davor bauen, damit sowohl die Schindeln hinterlüftet sind, als auch wir etwas Wärmeisolation haben.

2. Bei einer Ölheizung, die gut läuft, macht es Sinn die Fußbodenheizung über Wasser oder doch lieber elektrisch zu betreiben?

Ich freue mich auf euren Austausch und Gedanken.

Liebe Grüße
Chris