Bewusster Schimmelbefall durch GU

Hallo,

aktuell haben wir leichten Schimmelbefall im Dachstuhl. Dazu gibt es viele Threads, ich weiß. Nur hab ich keinen gefunden, bei dem der Schimmelbefall durch den GU (der bisher sehr gute Arbeit geleistet hat) bewusst in Kauf genommen und anschließend saniert wird.

Situation:
Neubau (DHH) mit noch offenem Dachstuhl ohne Dämmung und Dampfsperre. Vor ca. 2 Wochen wurde innen verputzt und nächste Woche soll der Estrich eingebracht werden. Entsprechend wurde heute bei der Begehung mit dem Gutachter leichter Schimmelbefall auf der Nordseite des Dachstuhls festgestellt. Mit dem Estrich wird dieser bestimmt zunehmen. Wie stark, kann natürlich keiner sagen. Ein leichter Befall wird es dann bestimmt nicht mehr sein...

Aussage GU
Estrich wird eingebracht und muss erst 4 Tage bei geschlossenen Fenstern trocknen. Danach will man den Schimmelbefall durch geöffnete Fenster bremsen bzw. stoppen. Sobald im Februar/März die Außentemperaturen passen, wird der Estrich trocken geheizt. Irgendwann in der Zeit wird der Schimmel mit einem chlorhaltigen Schimmelentferner abgetötet und die Holzoberflächen werden gereinigt. Übrig bleiben nur die unbedenklichen Verfärbungen. Das wäre die (GU-)übliche Vorgehensweise und betrifft alle Winterbaustellen.

Aussage Gutachter
Er würde auf keinen Fall jetzt den Estrich einbringen und stattdessen jetzt den Putz mit Entfeuchtern trocknen lassen, um den Schimmelbefall zu stoppen. Dann sollen nächstes Jahr (sobald die Außentemperaturen passen) Dämmung und Dampfsperre angebracht werden (Eigenleistung) und danach erst der Estrich kommen.
Der zugezogene Baubiologe hat die geplante Schimmelsanierung für ok befunden, war aber entsetzt über die bewusste Vorgehensweise des GU. Entsprechend hat er dem Vorschlag des Gutachters zugestimmt.

Nun sitzen wir da und wissen nicht, was die richtige Entscheidung ist.
Grundsätzlich tendieren wir zum Vorschlag des Gutachters (Gesundheit, mögliche Wertminderung). Allerdings gäbe es da Mehrkosten durch das Trocknen und einen bis zu 3 Monate späteren Einzug.
Andererseits wären es unnötige Mehrkosten, wenn das Haus nach der GU Vorgehensweise als schimmelfrei gilt und gesundheitlich unbedenklich ist. Die Verfärbungen im Spitz-/Kriechboden stören uns nicht.

Kann man davon ausgehen, dass nach einer ordentlichen Sanierung alles ok ist?
Kennt jemand GUs, die auch so vorgehen?
Welche Vorgehensweise würdet ihr einschlagen?

Danke schon mal für eure Antworten.

Gruß
Baini