Bodenerneuerung / Abdichtung

Hallo zusammen,
Ich habe eine alte Scheune, welche ich zur Zeit saniere. Ziel ist ein Partyraum/Gästezimmer inkl. Bad, sie muss also dicht und trocken werden.
Zwei Aussenmauern waren komplett abgängig, so dass diese inkl neuem Fundament ausgetauscht wurden. Die beiden anderen Wände sind in Ordnung, inwieweit die eine Sperrschicht gegen Feuchtigkeit haben weiß ich allerdings nicht, sie sind aber nicht feucht. Der Boden ist mein eigentliches Anliegen. Dieser ist ein Flickwerk aus gepflasterten Ziegel, Betonplatte und teilweisem Estrichaufbau inkl Sperrfolie. Diesen möchte ich nivellieren und dazu am liebsten einmal komplett rausnehmen und neu aufbauen. Sorge macht mir hierbei die Feuchtigkeitsabdichtung. Wie bekomme ich ihn ohne Feuchte-/Schimmelproblematik zu den Wänden hin abgedichtet? Reicht es eine Folie als Sperrschicht einzubringen und diese an den Wänden hochzuschlagen? Oder führt durch den Spalt Folie/Wand aufsteigende Feuchtigkeit zu Schimmelbildung? Oder gibt es noch andere Systeme zum abdichten (vergießen o.ä.), mit denen ich das zuverlässig dicht bekomme?

Danke schon mal für Kommentare/Anregungen.