Dach dämmen? Aber wie?

Hallo, bei unserem 20 Familienhaus soll das bestehende Dach gedämmt werden.
Das Dach ist teilweise ausgebaut. Dort ist wenig bzw. gar keine Dämmung vorhanden. Beim Rest des Daches sieht man die nackten Schindeln von unten.(der Teil soll auch ausgebaut werden)
Wie dämmt man das Dach am besten?
-Nimmt man die Schindeln runter und geht von oben ran ?
-Zwischensparrendämmung und Aufsparrendämmung? (Sparrenhöhe nur 16cm)
-Welche Folien (Dampfsperre?)legt man dann von oben um den Sparren bevor die Dämmung reinkommt?
-Oder besser von innen? (in den sowieso renovierungsbedürftigen 2 Wohnungen die Gipskartonverkleidung runterreißen?)
-Und die Sparren von innen aufdoppeln um die Dämmstärke von 20 cm(sinnvoll?) zu erreichen?
-Dampfbremse oder Dampfsperre?
-Diffusionsoffen oder besser ganz dicht?
Welche Lösung ist die bessere und preiswertere?
(Da die Hauswand auch gedämmt wird, würde bereits ein Gerüst stehen. Die Dachschindeln sind noch gut und müssten nicht erneuert werden)
Vielleicht kann mir ja jemand helfen!
Vielen Dank im vorraus,
Wibke