Dachausbau -Trittschalldämmung

Hallo,
ich hoffe mein Thema kann richtig zugeordnet werden. Ich habe bis jetzt keinen Weg gefunden, wo ich meine Frage in diesem Forum loswerden kann.
Folgendes ist mein Problem.
Unser Dachspitz soll zu Wohnraum ausgebaut werden. Beim Bau des Hauses wurde das darunterliegende Stockwerk mit Dampfsperre und Rockwoll gedämmt. Im darüberliegenden Dachspitz Spanplatten verschraubt. Jetzt müssen wir eine Trittschalldämmung einbringen um wirklich Wohnraum zu schaffen. (Heizung +Fenster sind vorhanden). Die Schräge im Dachgspitz ist auch bereits mit Dampfsperre +Rockwoll gedämmt, ebenso wie um den Kehlbalken herum. Ich weiß, dass diese Zwischendeckendämmung unnötig ist, aber unsere Baufirma für das 1. OG zuständig war, wir für den Dachspitz und die ausführende Firma sich über qm-Auftrag gefreut hat.
Wenn wir jetzt einen Estrich im Dachspitz einbringen wollen, unter den wieder eine Dampfsperre darunter muß, entsteht praktisch ein Vakuum in der Zwischendecke mit Rockwoll und Spanplatte. Kann sich hier Tau-/Schwitz-/
Kondenswasser und dadurch Schimmel bilden, oder kann das gar nicht passieren?
Wer hat Erfahrung mit nachträglichen Dachausbauten, Dampfsperren und Trittschalldämmung, Trocken - oder Fließestrich? Was ist hier besser?
Wer hat mir für die Dampfsperrengeschichte eine Bauphysikalische Erklärung, die ich verstehen kann und so ruhigen Gewissens den Ausbau vornehmen lassen kann. Bisher konnte mir niemand detailliert Auskunft geben.
Danke im voraus.