Dachbodenausbau / OSB + Schimmel?

Hallo zusammen,

ich habe im Forum viel gesucht, aber leider nicht exakt mein Problem finden können.

Wir wollen unseren Dachboden ausbauen. Das Baujahr des EFH ist 2003/2004. Aktuell gibt es nur den Keller + das Erdgeschoss. Der Dachboden ist nicht gedämmt. Die Decke zw. Erdgeschoss und Dachboden ist aktuell wie folgt aufgebaut (von unten nach oben):

GK-Platten, Dampfbremse, Balken + 200mm Dämmung, ca. 40mm "Luftschicht", auf den Balken sind OSB-Platten mit N+F verschraubt (seit ca. 17 Jahren), allerdings nicht verleimt.

Da wir die alten OSB-Platten teilweise austauschen wollten auf Grund von unsauberer Verarbeitung (teilweise N+F nicht verbunden / Lücken etc.), haben wir einige OSB-Platten entfernen müssen und dabei entdeckt, dass die Platten von unten ganz leichte Stockflecken haben. Nach weiteren Platten hat sich leider herausgestellt, dass es alle Platten betrifft. In der Mitte des Dachbodens sind die Platten stärker betroffen als am Rand. Am Rand zum Mauerwerk (Balken zur Mauer sind 6cm) wird es dann aber nochmal schlimmer.

Laut dem Trockenbauer müssten nun die Platten ausgetauscht werden + teilweise die Dämmung getauscht werden. Anschließend würde er den selben Aufbau wieder so herstellen, dann die Dampfbremse ringsrum an den Seiten mit einer neuen Dampfbremse verbinden (vorweg den Dachboden komplett dämmen) und dann auf die Dampfbremse im Dachgeschoss GK-Platten verschrauben. Laut ihm sollte das kein Problem werden. Auf den OSB-Platten kommt später Fußbodenheizung (Verlegeplatten) + Trockenestrich, je nach Raum Teppich oder Parkett als finaler Bodenbelag.

Nun stelle ich mir allerdings die Frage, ob das wirklich so problemlos ist. Durch die Dampfbremse wird ja permanent, wenn auch nur wenig, warm-feuchte Luft dringen und wieder an die OSB-Platten "stoßen". Das Problem mit kalten OSB-Platten auf unausgebauten/ungedämmten Dachböden und unzureichender Belüftung/Zirkulation ist mir bewusst nach einiger Recherche. Der einzige Unterschied später ist, dass das Dachgeschoss dann auch warm/beheizt ist. Wo verbleibt die warm-feuchte Luft dann aber letztendlich? Müsste nicht das selbe Problem trotzdem auf lange Sicht entstehen? Ist der Zwischendeckenaufbau vllt. sogar grundsätzlich falsch gewählt?

Freue mich über jeden Tipp und jede Antwort - wir sind leider langsam etwas am verzweifeln, weil auch der jetzige Aufbau von einem regional angesehenen Trockenbauer 2003/2004 erstellt wurde und dieser ja auch der Meinung war, dass es so fein ist...

Danke vorab!