Decke im zweigeteilten Dachgeschoss

Guten Abend,

wir bauen gerade unser EFH.
Das Dachgeschoss ist praktisch zweigeteilt. Der eine Teil soll bis zum First offen bleiben (Galerie).
In dem anderen Teil soll das Badezimmer eine normal Decke unterhalb der Kehlbalken bekommen (Lattung und Gipskarton) und im Schlafzimmer würden wir gern die Kehlbalken sehen und es sollen Holzpaneele zwischen die Kehlbalken geschraubt werden. Der Spitzboden (ca. 15qm, 1,6m hoch) hat einen Zugang über eine Bodenluke.
Die Wand zwischen dem offenen Teil (Galerie) und dem Teil mit Schlafzimmer, Badezimmer und Spitzboden ist eine 11,5cm Innenwand. D.h. das komplette Dach wurde gedämmt und mit Dampfbremse versehen.

Wie müsste jetzt die Decke ausgebildet?
Sollte einfach alles so offen wie möglich bleiben? Oder sollte eine Dampfsperre eingebaut werden?

 

Vielen Dank für deine Antwort.
Dämmung könnte aber ich aber trotzdem zwischen die Kehlbalken legen, um einen gewissen Schallschutz zwischen den Räumen zu bekommen?

 

Wie könnte man es besser machen?
Mir geht es eigentlich nur um den Schallschutz zwischen den Räumen.
Über dem Badezimmer wäre Platz für 20cm Dämmung und über dem Schlafzimmer wäre Platz für ca. 6cm Dämmung.