Einfache Schaltung - wer baut mir sowas?

Diskutiere Einfache Schaltung - wer baut mir sowas? im Sonstiges Forum im Bereich Sonstiges; Ohne digitale Steuerung und Schnick-Schnack. Peter, wir sind Männer, und Männer geben sich nicht mit einfachen Lösungen zufrieden.:D Gruß...

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  1. #21 R.B., 11.08.2010
    R.B.

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    Peter, wir sind Männer, und Männer geben sich nicht mit einfachen Lösungen zufrieden.:D

    Gruß
    Ralf
     
  3. #22 Erdferkel, 11.08.2010
    Erdferkel

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    Wenn man Sauerteig neu ansetzt, dann muß man einfach über mehrere Tage eine Temperatur zwischen 25 und 30 Grad einhalten. Da fühlen sich die Mikroorganismen am wohlsten...

    Bei der Vorbereitung aus Backen, und wenn der Teig kompromisslos gut werden soll, muß man das Temperaturregime (Temperatur und Dauer) fest einhalten.

    Die Alternative wäre dann an einem freien Tag den Teig manuell zu führen - man kann ja nebenbei ein gutes Buch lesen...
     
  4. #23 Erdferkel, 11.08.2010
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    Gärschränke gibts im Netz ab 500 Euro...

    Soviel ist mir das dann auch wieder nicht wert
     
  5. #24 Der Bauberater, 11.08.2010
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    Richtig Ralf, aber irgendwann hat man(n) die Schmerzgrenze erreicht!
    Ich glaube Erdferkel ist auch gerade dort angekommen :D


    Für 500 € kannste beim blau-gelben Schweden ganz viele Lampen kaufen und den Schrank haste ja schon, da backst Du ja das Brot drinnen.
    Wenn die Backofentür nur einen Spalt offen ist oder ganz zu (ausprobieren) dann bleibt die Temperatur auch ziemlich konstant
     
  6. #25 stevie, 11.08.2010
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    Warum Im Bauexperten Forum fragen, wenn es auch das Sauerteigforum gibt...

    Hier sind einige Eigenbauten dokumentiert.
     
  8. #26 Erdferkel, 11.08.2010
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    ...ach was es nicht alles gibt im Netz. Bin immer wieder begeistert!
    Nochmehr zu lesen und noch viel mehr zu lernen.

    Aber mit unserem Haus haben wir auch einen schönen alten Backofen im Nebengelaß übernommen. Jetzt wird es einfach mal Zeit, ihn nicht nur mit fertigen Brotmischungen zu beschicken, sondern mit richtigem Brot.
    Den Holzkohlegrill habe ich komplett abgeschafft, das Fleisch aus meinem Ofen ist um Längen besser und man steht nicht Stunden lang im Rauch, während es sich die Gäste gut gehen lassen.

    Gruß,
    Erdferkel
     
  9. #27 Pascal82, 11.08.2010
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    haha,

    holzbackofen ist geil!!

    du solltest dich da mal umsehen insbesondere die Rubrik Holzbackofen und Smoker sind meine lieblingsbereiche....

    http://www.grillsportverein.de/forum/

    geile sache!

    seit ich meinen smoker habe grill ich fast nichtmerh normal:bierchen:
     
  10. #28 Der Bauberater, 11.08.2010
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    Dann schaut auch mal beim Roberto vorbei, hat im Forum klasse Rezepte und tricks!!

    backofenrobi/
     
  11. #29 Erdferkel, 11.08.2010
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    Danke für die Tips!

    Wenn Ihr mal in der Nähe seid, dann sagt kurz Bescheid und ich werf´den Ofen an.

    Gruß,
    Erdferkel
     
  13. #30 R.B., 11.08.2010
    R.B.

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    Gut, dann bringe ich auch den Thermostat mit und baue ihn schnell in die Kiste ein. ;)

    Gruß
    Ralf
     
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