Estrich selbst erstellen

Hallo Experten,
ich renoviere mein Bad.
Folgende Fragen habe ich:
1.) Die Wanne + Dusche sollen raus.
Statt dessen soll eine begehbare Dusche installiert werden.
Der Rohboden unter Wanne + Dusche muß mit Estrich aufgefüllt werden.( ca. 3qm )Habe eine Höhe bis Fliesenkante von 11cm.Hoffe,das ich den Syphon bei der Höhe von 11 cm mit 2% Gefälle unterbringen kann.
Ich würde hierfür Zementestrich verwenden mit Schnellbinder ( keine Bodenheizung vorhanden), da wir nebenher weiterhin in der Wohnung wohnen bleiben müssen.
Die Trockenzeit darf nur 2 Wochen betragen ( Urlaub ).Ist eine Entkopplungsmatte empfehlenswert?
2.) Kann ich die ebene Dusche mit dem richtigen Bodenaufbau
( Trittschalldämmung,Gummiabdichtung,Estrich,Abdichtung mit Dichtband,Fliesen) so in Eigenarbeit erstellen und ist mein Vorgehen so richtig?
Was ratet ihr mir?
Die Wanne und Dusche habe ich entfernt und die Wände schon verputzt.Mit welchem Material wird der vorhandene Estrich mit dem Neuen verbunden? Epoxi?
Über Eure fachkundige Hilfe bin ich echt verlegen,da ich einfach schon angefangen bin und es jetzt kein Zurück mehr gibt.
Gruß
Hans