Holzbalkendecke über dem Wohbereich entfernen - Galerie möglich?

Hallo! Ich bin Matthias, neu hier und hoffe, dass Ihr mir ein paar Tipps und Ratschläge geben könnt.

Hier einige Info`s zum Haus und zu unserem Vorhaben...
Das Haus ist Bj. 74, besteht aus einem Kellergeschoss, dem EG und einem unausgebauten Dachgeschoss mit Dachschräge. Die Wände sind 36,5er Ziegel, die Kellerdecke ist eine 16er Stahlbeton-Platte und die Decke zum "Dachboden" hin, ist eine Holzbalkendecke (Balken ca. 12 x 20), die auf zwei tragenden Wänden aufliegen.

Da das Haus alleine im EG 165m² Wohnfläche hat, ist geplant, die Decke über dem Wohn-/Essbereich zu entfernen, um so eine Art Galerie zu schaffen. Ich habe versucht das ganze im Grundriss einzuzeichnen und hoffe, man erkennt was wir planen.
Nun ist die Frage, ob wir die Balken bedenkenlos entfernen können, ob ein paar bleiben müssen oder ob die Decke sogar komplett bleiben muss. Hierzu erhielten wir leider sehr unterschiedliche Aussagen. Ein Statiker sagte, dass er uns nicht weiter helfen kann, da keine Unterlagen / statischen Berechnungen für das Haus existieren... es wäre für ihn so nicht möglich, eine verbindliche Aussage zu treffen.

Was denken die hier anwesenden über unser Vorhaben?
Könnten alle Balken raus oder sollte einige bleiben? Wie könnte man das Vorhaben realisieren?

Hier noch die Erklärung des Grunrisses:
Nr. 1: Wand wurde entfert und durch einen Stahlträger ersetzt, da über diesen die Pfette abgestützt wird.
Nr. 2 + 3: Wände wurden entfernt, da nicht tragend
Nr. 4: Verlauf der Deckenbalken "linke Haushälfte"
Nr. 5: Verlauf der Deckenbalken restliches Haus
Nr. 6: Bereich in dem Die Galerie entstehen soll und in dem möglichst alle Balken entfert werden sollen
Nr. 7: tragende Wände