Innendämmung Bruchsteinwand

Guten Tag,
liebe Forenmenschen. Das ist mein erster Beitrag und ich starte direkt.
Ich möchte den ersten Stock eines etwa 180 Jahre alten Hauses neu Sanieren/Renovieren. Das bedeutet, die vorhandene innenDämmung(Kokosfasermatten vor etwa 50 Jahren installiert) wird herausgenommen, der Gipsputz, der an der Bruchsteinmauer angebracht ist, heruntergeschlagen (er muffelt und ist auch teilweise schimmelig) und das drumherum halt, neuer Boden, neue Decke.
Meine Fragen drehen sich nun um die mögliche Innendämmung der Bruchsteinwand. Mein akteullster Vorschlag: Kalkgrundputz auf die nackte Wand und die Wand dadurch gerade machen, damit ich einen Vollflächigen Klebegrund für eine 8cm Gutex Platte habe. Auf diese Gutexplatte wird dann nochmals ein Kalkputz aufgetragen.
Ein Freund meint, dass ich auch die BruchsteinWand nur minimal grundverputzen muss, solange, die Luftkammern, die dort beim verkeleben entstehen auch abgedichtet sind, also keine Luft in diese Hohlkammern gelangen kann.
Hat jemand von euch auf dem Gebiet Erfahrungen und kann mir einen Rat geben?
bye