Ist das Kühlen mit der Wärmepumpe effektiv im Bestandsbau

Du meinst wahrscheinlich "Entfeuchtungsgerät". Ja, das würde theoretisch helfen. Hat aber zwei Haken:
Entweder, du entfeuchtest den Raum in dem der Sensor hängt - dann kühlen die anderen Räume zwar mehr, aber es kann dort eben feucht werden.
Oder du entfeuchtest den/die gekühlten Räume, was sich vielleicht besser anfühlt, aber viel mehr gekühlt wird dadurch halt nicht, da der Sensor ja trotzdem abschaltet.
Außerdem trägt so ein Gerät halt doch zusätzliche Wärme in den Raum ein. Der Effekt auf die wahrgenommene Temperatur ist also eher gering.
Das beste, was du tun kannst, wenn du effektiv über deine Fußbodenheizung (die anderen Stockwerke müssen eh abgestellt werden) kühlen willst, ist ein zentrales Klimagerät. Das entfeuchtet und kühlt ein, zwei Räume. Im Rest der Wohnung wirkt die Entfeuchtung und die Kühlung über die WP.

Edit: Leider fällt mir ein weiteres Problem ein. Wenn du nur das EG kühlst, könnte es die WP evtl. schwer haben, die Kühlleistung wegzukriegen. Sie ist ja schließlich für die dreifache Fläche/dreifachen Durchfluss ausgelegt. Kann zu heftigem Takten führen. Und wenn das die Klima am Ende wieder vorzeitig dahinrafft, wäre es vielleicht von vorneherein besser gewesen, überall Klimageräte einzubauen...

 

Ganz ehrlich? Gönn Dir eine Klimaanlage für den größten Raum, lass die Türen auf und die Wohnung in Ruhe durchkühlen. Das ist viel effektiver und effizienter. Keine Taupunktproblem. Und im Zweifel mal kurz die Klima in der Übergangszeit anmachen, wenn es für die Heizung eigentlich noch zu warm ist aber abends in der Wohnung vielleicht schon etwas kühl fürs eigene Empfinden. Dann noch ein kleines Balkonkraftwerk und im Sommer schön den eigenen Strom dafür nutzen.