Naturstein / Bruchstein Mauer sanieren? Ist die Mauer noch zu retten?

Hallo.

Bei unserem Haus in Griechenland überlegen wir gerade, ob die Mauern des Hauptgebäude noch zu retten sind.

Anbei ein paar Fotos der Wände.

Grundsätzlich wurden hier wohl die Steine verwendet, die man vor ca. 130 Jahren in der Gegend gefunden hatte. Kleine, und mittelgroße. Wobei die Ecken wie auf den Bildern zu erkennen typisch mit größeren Steinen gemauert wurden.

Die Mauern haben zwischen den Steinen einen - wenn ich das richtig erkannt habe - roten Lehm, der als Mörtel diente. Dieser ist auch noch fest und noch nicht zu sand zerfallen.

Insgesamt haben sich in den Wänden keine großen Risse gebildet. Also keine Versetzungen sind sichtbar. Nur der Putz hat sich aufgrund von Feuchtigkeit gelöst.

Ich frage mich:
1. Ist der Lehm / die Mauer noch zu erhalten? Alles rauskratzen, neuen Lehm drauf und dann neu verputzen?

2. Sollte man das gesamte Gebäude abreißen und neu aufbauen und nur die Steine verwenden die groß genug sind?

3. Macht es Sinn so etwas wie Röfix Sisma Calce zu verwenden, um die Statik der Mauern zu verbessern?

Ich freue mich auf eure Antworten.