neuen Klinker an vorhanden Klinker ansetzen (Outdoorküche)

Liebes Forum,

ich bin komplett neu hier und denke ich mal auf mit einem ungewöhnlchen Anliegen. Ich hoffe allerdings ich bekomme Infos und Hilfe von Euch.

Und zwar möchte ich mir eine Outdoorküche bauen, besser gesagt mauern mit Kalksandstein und sie dann verklinkern. Ich habe mal eine Zeichnung gemacht mit zwei Varianten, wie ich es mir vorstellen kann.

Ich möchte ungern den alten Klinker teilweise rausnehmen und neuen einsetzen, sondern eher dran arbeiten um ggf. doch rigendwann mal die Outdoorküche wegzunehmen.

Wie genau muss ich den Klinker am besten ansetzen und wie dichte ich die Fugen ab?

Auf dem Bild in gelb zu sehen ist der vorhandene Klinker und in rot der neue, den ich selber klinkern will.

Welche Variante ist die bessere Variante und womit dichte ich dieLücke ab? Dachdeckersilikon?

Danke Euch

Liebe Grüße Mario