Reihenhaus-Altbau- das Komplettprojekt erschlägt mich

Hallo Forum, liebe Experten,
ich bin hueby aus Köln, grüße alle hier freundlich. Ich erhoffe mir hier Rat und Richtung für mein Projekt. Ich selbst kenne mich mit PC, Datenbanken und Recherchen besser aus als mit den Themen Haus und Bau.
Ich verzweifele folgerichtig an meinem Altbau (es ist mein Elternhaus), meine finanziellen Mittel sind begrenzt und ich brauche Informationen um nicht in Fehler und in den Ruin zu laufen.
Ich habe akzeptiert, dass mein Projekt lange dauern wird, vermutlich Jahre.
Ich bin bereit, selbst anzupacken, möchte aber wissen, was ich tue und das Richtige tun.
Das Haus ist aus 1922 und in den letzten 30 Jahren wurde- bis auf eine neue Dacheindeckung- nur wenig gemacht. Die Haustür wurde erneuert. Ich habe einen neuen Heizwert-Kessel neben dem Warmwasserspeicher und räume die Bude nun größtenteils frei um arbeiten (lassen) zu können.
Es gibt viele Themen zu klären. Was sagen die Forenerfahrenen, sollte ich dies in einem erfassen um den Zusammenhang zu erhalten, oder besser jede Frage einzeln aufführen?

Zum Überblick mal einige Fakten zusammen getragen:
Es handelt sich um ein Reihenmittelhaus mit ca 100 m2
Pläne existieren nicht (mehr) und viele Informationen sind nur Erfahrungswerte
Das Dach hat eine recht vertrackte Sattelform
Das Haus ist nicht gedämmt (bis auf n paar Heftrandmatten im Dachboden).
Im (aktuell nicht bewohnten) Haus ist es mir etwas zu feucht in bestimmten Räumen
im 1. OG ist die Dachschräge drin, wenn Dämmung, vielleicht auf den Sparren...?
Die Fenster sind dabei, auseinander zu fallen. Neue=Schimmelrisiko
Die Fußböden aus Holz müssten geprüft werden, vor allem der Unterbau.
im 1.OG liegt auf dem Holzboden Uralt-PVC und Teppich. Asbest im PVC-Kleber?
Raumaufteilung nicht zeitgemäß- 1-2 Türen versetzen wäre gut...
Unten wollte ich 2 Zimmer vermieten und dafür Dusche+WC ergänzen/versetzen.
Zu wenig Platz da viele kleine Räume, ok, das ist eben so
Der Keller ist feucht, der Beton unsanierbar. Kalziumsilikatplatten?
Vielleicht kommt ein Teil der Feuchtigkeit aus dem Keller hoch...
Strom: Verteilung Vorkriegsstand, sollte gemacht werden, aber Sicherungskasten darf nirgendwohin
Mindestens eine Wand (innen) muss mal überarbeitet werden
die (Wasser)Leitungen sind -na ja- nicht ganz modern, Umbau wäre sehr teuer
Ein Anbau wäre wertsteigernd, übersteigt aber meine Finanzen bei Weitem.

Mein Ziel ist eine finanziell tragbare Sanierung / Modernisierung, gern mit viel Eigenleistung, die aber fachlich in Ordnung ist und die Bauphysik beachtet um nicht in Schwierigkeiten mit Schimmelbildung etc zu laufen.

Ehrlich gesagt stehe ich mittlerweile auf das "ECHTE", mag also z. B. keine Fototapete auf dem Boden (Laminat) aber Holz (ist ja da, vielleich kann man das schön machen). Eine Vormauerung aus Backsteinen könnte ich mir gut vorstellen (teuer, aua) aber Styropor ans Haus kleben gar nicht. OK, wird dadurch teurer, aber (so hoffe ich) auch wertiger, sinn-voller.

Meine Kernfrage: Wie fange ich an, wen frage ich, wer hilft mir den Zusammenhang im Blick zu behalten? Ist ggf. ein Bauleiter sinnvoll und wie finde ich einen für mich passenden? *Überforderung*
Viele Grüße und danke für jede Hilfe

Hueby :-)