Unkrautsuppe... Wen ich nicht besiegen kann fress ich auf...

Diskutiere Unkrautsuppe... Wen ich nicht besiegen kann fress ich auf... im Futterecke Forum im Bereich Sonstiges; Wir haben hier den unsäglichen Giersch im Garten. Wächst hier wunderbar... Besiegen? Keine Chance. Also aus der Not eine Tugend machen und das...

  1. H.PF

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    Wir haben hier den unsäglichen Giersch im Garten. Wächst hier wunderbar...

    Besiegen? Keine Chance. Also aus der Not eine Tugend machen und das Zeug vom Unkraut zur Nutzpflanze umdeklarieren und auffuttern...


    100 g Speck

    1 grooße Schüssel Giersch (ca 3 l Schüssel war voll)

    ca 300 - 400 g Kartoffeln

    1 mittlere Zwiebel

    1 Möhre

    1 Scheibe Knollensellerie

    ca 400 g Kartoffeln

    1 tl Knorr Delikatessbrühe

    (Massen sind sehr grob geschätzt...)

    Speck auslassen, Giersch waschen, klein hacken, zum Speck geben. Zwiebeln, Möhren, Sellerie klein schneiden, Kartoffeln schälen und klein schneiden und alles dazu geben. Halben Liter Wasser dazu geben, Brühe dazu geben.

    Kochen lassen, wenn es gar ist alles durchstampfen (manche würden den Passierstab nehmen, das mag ich aber nicht...) und mit Bockwürstchen servieren. Mir sind alle Gesichtszüge entgleist über den Geschmack und ich hab mich gewundert wieso das Zeug bisher noch keiner aufgefuttert hat bei uns. Wir lieben Eintöpfe und Preis-Leistung von Giersch ist völlig unschlagbar...

    Jetzt bin ich auf der Suche nach weiteren Unkräutern, Gänseblümchen stehen auch schon auf der Speisekarte, bringen an Kräuter- und Salatsoßen ein lecker nussiges Aroma.
     
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  3. sarkas

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    Habe jetzt gerade bis zum Konsultieren von Wikidingsda gar nicht gewusst was Giersch ist.

    Futtern habe ich voll drauf - gärtnern nicht so sehr.





    Anmerkung: So wie das Zeug aussieht, kann mans bestimmt auch rauchen. :respekt
     
  4. #3 Oliver82, 24. Mai 2013
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    Nur als kleiner Hinweis bevor jetzt jeder losrennt und alles pflückt mit weißen Blüten dran ;)
     
  5. trekkie

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    So adhoc: Vogelmiere, Brennessel, Löwenzahn ;)
     
  6. #5 Mikalaya, 24. Mai 2013
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    Echt, man kann Giersch essen??
    **unqualifizierterKommentarEnde**
     
  7. Taipan

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    Japp. Sogar als Salat (will heissen roh) - hier empfehlen sich aber nur die jungen Blätter. Nicht nur Girsch kann gegessen werden. Ebenso Rauke, Spitzwegerich ... alles Pflanzen die wir heute nur noch als Unkraut kennen. Sie standen, bis das neumodische Zeug aus Übersee eingeschleppt wurde (nach 1492), wie selbstverständlich auf den Tischen unserer Vorfahren.
     
  8. #7 ReihenhausMax, 24. Mai 2013
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    Zwei Jahre lichtdicht abdecken soll helfen ;-) Wir sind bislang leider auch noch nicht dazu gekommen, das Zeugs in den Topf wandern zu lassen, hatten es aber auch schon vor, danke für die Bestätigung, daß es sich lohnt!
     
  9. H.PF

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  10. Taipan

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    Der ist als Tee auch hervorragend geeignet um Allergikern die belastende Zeit im Jahr zu erleichtern. (Dämpft Imunreaktionen)
     
  11. H.PF

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    Ah, guter Hinweiß, bin Allergiker...
     
  12. Rene'

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    Hallo!

    Junge Blütenansätze des Spitzwegerichs (die "Zäpchen" am Ende des Stengels) schmecken wie frische Champignons.

    Und:Brennesseln sind ein hervorragender Spinat-Ersatz. Zur "Brennesselzeit" machen wir oft Canelloni mit Brennessel-Ricotta-Füllung.

    Gruß,
    Rene'
     
  13. #12 ars vivendi, 24. Mai 2013
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    Brennnesseln hätte ich auch noch einiges, das mögen die gänse nicht so und daher wachsen die recht unversehrt hoch.
     
  14. sniper

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  15. papeFT

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    Wer es nicht essen will, der vergärt (keine Alkoholherstellung!!!) die unerwünschten Kräuter; möglichst vor der Blüte; nach 2 bis 3 Wochen ist eine stinkende Brühe fertig, die gut verdünnt (1:10 bis 1:20) allen Pflanzen nützt. Wenn bereits Blüten drin sind, dann durch einen alten Damenstrumpf filtern, sonst verteilt man die Samen im Garten.
     
  16. Anda2012

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    Brennesseln mag ich nicht so, aber Giersch gekocht ist mal ne Variante! Roh schaffen wir den nicht aufzuessen,der istin unserem Garten zu sehr verbreitet. *grmbl* Wenn cih das so lese, dann kan man den eigentlich jeder Suppe zugeben, oder?

    @sarkas: Für Giersch muss man nicht gärtnern können, der kommt von alleine und hält sich wunderbar.
     
  17. H.PF

    H.PF

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    Solang das keine süße Suppe ist kannste das eigentlich jeder Suppe zugeben...
     
  18. #17 wasweissich, 24. Mai 2013
    wasweissich

    wasweissich Gast

    für eine gute gierschernte ist gärtnern können und ein grüner daumen eher kontraproduktiv :D
     
  19. Anda2012

    Anda2012

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    Jetzt ist es ja so kalt geworden, da werd ich evtl heute mal ein Süppchen kochen und gleich mal den Giersch reduzieren.

    @wasweißich: *GGG* Wobei, gärtnern kann ich, aber mit 2 Kids und einer Baustelle hat der Giersch wunderbar Gelegenheit sich zu vermehren.
     
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  21. Neutal

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    Moin Holger, dann kannst Du noch Knoblauchkraut und Sauerampfer ernten. Wenn Du bei Dir durch bist, darft Du gerne bei uns auf der Wiese Äsen :-)
     
  22. Anda2012

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    Knoblauchrauke! Lecker!!! Hihi, meine Kids gehen auch gerne mal bei uns durch die Wiese und pflücken für den Salat. Glücklicherweise kennen sie, was sie da zupfen. Gerne auch Blüten (Veilchen, Holunder, Rosen, junger Löwenzahn, Gänseblümchen ...)
     
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