Warum nur 80mm Dämmstärke bei 100er CW-Profil?

Da geht es wohl hauptsächlich um den Schallschutz. Wenn die Dämmung auf beiden Seiten an der Beplankung anliegt, verschlechtert sich deren Wirkung.

 

Das halte ich für ein Gerücht!
Eine voll ausgeflockte Trockenbauwand hat eine wesentlich bessere Schalldämmung als eine Wand mit Dämmmatten.
Ganz davon abgesehen, dass die Dämmmatten für eine effektive Schalldämmung sowieso nicht so optimal geeignet sind, ist die "Schalldämmmasse" ("Masse deshalb, da Schall am besten mit viel und schwerer Masse abgehalten wird) hier nur 80 mm.

Bei einem Seminar wurde uns mitgeteilt, dass die 20 mm Differenz einerseits gemacht wurde, da die Dämmmatten immer etwas aufgehen können (selbst wenn es nur 3 mm sind ist es sehr mühselig die GK-Platte an die UK zu schrauben, da über die ganzen 2,5 m² die Platte angedrückt werden muss) und andererseits, wie @simon84 schon schrieb, Kabel und Rohre noch etwas Platz brauchen.

 

Die Stärke der Dämmung ist ein viel diskutiertes Thema und so wirklich findet man auf diese Frage auch nie eine Antwort, dem der damit sein täglich Brot verdient, reicht die Antwort "Es ist halt so". Ich habe es mir auf einem Seminar von Knauf mal so erklären lassen: Die Dämmplatten sind nicht exakt auf eine gewisse Dicke herstellbar, sodass die je nach Stärke etwas aufgehen kann oder halt mal etwas schlanker ist, natürlich nicht viel. Wählt man die Dämmung in der Stärke des Ständerwerks läuft man Gefahr, dass die Dämmung noch etwas aufgeht, dadurch erhöht sich die Kontaktfläche zur Wand und durch das stauchen der Dämmung vermindert sich zusätzlich der Dämmwert.
Es sollte allerdings über 60% der Wand ausgefüllt sein, da die Platten ansonsten voreinander rutschen könnten. Für Installationen spielt es eher eine untergeordnete Rolle, da man die Dämmung an diesen Stellen genausogut ausnehmen könnte, macht es aber nichts desto trotz leichter, eine Steckdose in eine vollgedämmte Wand zu prügeln, macht eher weniger Spaß.