Zwischendecke aus Beton entfernen

Ich habe ein kleines Flachdachhaus in Griechenland erworben. Am Hauptgebäude (etwa 45qm) wurde nachträglich eine Badezimmer angebaut von ca. 1,8 x 2 Meter Größe.

Die Deckenhöhe bis zum Flachdach beträgt 3,9m. Auf einer Höhe von 2,1m wurde eine 10cm dicke Zwischendecke eingezogen. In der sich ergebenden Nische oberhalb des Badezimmers ist ein Wasserboiler untegebracht, von außen gibt es eine Zugangsöffnung zu diesem Bereich.

Die ganze Konstruktion ist natürlich sinnbefreit und ich möchte die Zwischendecke entfernen. Ein Architekt sagte mit, dies wäre ohne weiteres möglich.

Ich habe keine Erfahrung mit diesen Arbeiten, möchte es aber selbst machen. Die Fläche ist ja nicht groß. - Kann ich von unten kleine Stücke mit Trennschleifer abtrennen und die Decke so Stück für Stück abtragen? Oder besteht die Gefahr, dass ab einem bestimmten Punkt dann die ganze Decke herunterkommt?

Was ist der beste Weg die Decke zu entfernen? Worauf ist zu achten?

Vielen Dank für Eure Hinweise! :-)